Dr.Gusto Toz Jelatin (240 Bloom) 200gr
Stok tükenmiştir. Yenisi geldiğinde
Bu ürünün yerine tercih edebileceğiniz ürünler
Dr.Gusto Toz Jelatin 200gr
- Süt ürünleri, krema ve tatlılarda köpük oluşturma ve oluşan köpüğü uzun süre muhafaza etme özelliği vardır, bu sayede ürünlerin hacimleri artar.
- Jelatin yüz derecede bozulur ve böylece kıvam arttırıcı ve jelleştirici özelliğini kaybeder.
- Eğer sıcak üretimde jelatin kullanılacaksa jelatin son aşamada eklenmelidir.
- Jelatin asitliği yüksek ortamlardan etkilenir ve özelliğini kaybeder.
- Sıcak suda çözünüp, soğuk suda çözünmez; ancak soğuk suda kendi hacminin 10 katı kadar su alarak şişer.
- Pasta ve tatlıların üzerine koyulan meyvelerin kararmasını önler.
- Şeker hamurlarında kullanılır.
- 240 Bloom'dur.
| Diğer Özellikler | |
|---|---|
| Stok Kodu | DNM439 |
| Marka | Dr.Gusto |
| Stok Durumu | Stok tükenmiştir. Bu ürünün yenisi geliyor |
| Garanti (Yıl) | 15 |
PlatinMarket® E-Ticaret Sistemi İle Hazırlanmıştır.